Viele Gerichte von der Alb und deren Umland sind in vergangener Zeit aus der Not der Menschen entstanden. Heute zählen diese Speisen und Zutaten zu den Spezialitäten der schwäbischen Küche. Alte und in Vergessenheit geratene Gemüsesorten erleben dank regionalen Initiativen und der Slow Food Vereinigung eine Renaissance. Beim kulinarischen Themenabend kann man sie wieder entdecken, Albleisa, Dinkel, unterschätzte Teilstücke vom schwäbischen Urschwein, Topinambur, Kartoffeln, Kraut und Honig von Streuobstwiesen. Für interessierte Gaumen gibt es auch schwäbische Austern. Alles unverfälscht, handgemacht und direkt vom Erzeuger.
Für die Teilnahme an dem Kulinarischen Themenabend „Streifzüge durch die Esskultur der Rauen Alb“ im Landhaus Engelberg im Freilichtmuseum Beuren ist eine Anmeldung bis Donnerstag, dem 12. April, erforderlich. Der Menüpreis pro Person beträgt 59 €.
Nur mit Voranmeldung über die Gastronomie oder Telefon 07025 9129935 (freigeschaltet nur für die Anmeldung zu dieser Veranstaltung)
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