Vorführungen und Aktionen rund um das Getreide: Gezeigt wird, wie ursprünglich von Hand mit Sense und Sichel geerntet und wie das Dreschen mit Flegeln bewältigt wurde. Daran anknüpfend werden die technischen Neuerungen in der Erntetechnik, wie Mähbinder und Dreschmaschine, vorgeführt. Der Bogen spannt sich vom Ernten über das Reinigen und Mahlen des Korns bis zur Zubereitung von Backwaren. Auf den Museumsäckern werden neben Dinkel, der ehemals überwiegend auf der Alb angebaut wurde, auch die „Urgetreide“ Einkorn und Emmer kultiviert.
